金堂电工培训学校

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公司是集产品研发、策划、销售、服务为一体的食品加工型企业。中央工厂位于上海市宝山区。经过20多年的诚信经营，已通过国家SC认证并取得了ISO22000质量管理体系认证。同时获得“全国饼店”、“中国烘烤食品糖制品工业协会会员单位”、“全国饼店会员单位”等荣誉称号，已成为中国食品烘焙企业之一；

中式酥皮点心的制作核心就是用油皮包入油酥后制成油面团，再包裹馅料烤制，便成了外酥内鲜的美味面点。油皮制作：将面粉120克、白油42克、水55克拌匀，放置20分钟即成油皮。酥皮制作：将低筋面粉120克、白油60克拌匀。包好保鲜袋放置20分钟。?白油也可以用猪油、色拉油代替，但是口感逊色。?低筋面粉可把普通面粉与淀粉按1比例混合替代。?280克面粉、110克色拉油、120克糖，2克小苏打、2克泡打粉、1个小点的鸡蛋、芝麻少许，把所有的原料放一起拌匀,然后取一小块捏紧搓圆放在烤盘上。?用手指蘸点水在芝麻盘里蘸一下后,再轻轻按压烤盘内的面团,按出一个小坑,整理一下形状。?放入预热180度的烤箱中上层，烤15分钟后，放凉后然后取出。?按照萝卜丝酥的第2至5步骤制作成油酥皮。如果想月饼的表面有黄色，就刷上蛋黄液；

一只手轻推月饼馅，另一只手的手掌轻推月饼皮，使月饼皮慢慢展开，直到把月饼馅全部包住为止。这个技巧很重要，可以保证月饼烤好后皮馅不分离。

凭着新型的网络商业模式，与众多连锁餐饮、酒店、大型企业客户建立了长期的合作关系。公司际、国内原料供应商，以研发技术、生产设备、团队管理，为客户提供一整套产品服务，热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务。

大火蒸约20-30分钟至软烂，取出入容器中搅拌均匀。倒入炒锅中不停翻炒，其间加入油糖，分次加入澄粉，一直炒至糯糯的，很粘稠的样子即可。凉后会变得稍微干硬一些。除糖粉外所有粉类混合入炒锅中小火翻炒至微黄，可以稍捻起一点尝一下没有生粉味即可。取出入容器中，加入糖粉，倒入油，倒入热的紫苋菜汁，一边倒一边用筷子搅拌均匀，晾至不烫手时彻底揉匀成团静置10分钟。（紫苋菜洗净后放入容器中，浇入开水没过紫苋菜，然后搅拌一下，看水变得很红后，即可取汁。紫苋菜汁的量酌情增减，揉成软硬适中的团即可。此时可以备馅，分成25g一个。取25g皮，放上馅，包好即可。可以沾少许糕粉（糯米粉放入炒锅炒熟）。然后再算出饼皮和饼馅的份量。冰皮月饼冷藏后味道更好。糯米粉90g，粘米粉90g，澄粉20g，糖粉90g，紫心番薯500g。

发展到用凤梨、榴莲、香蕉等水果，甚至还使用鲍鱼、鱼翅、鳄鱼肉、瑶柱等较名贵的原料。面粉160克，植物油40克，转化糖浆110～120克。

立刻就变了脸，问:“谁传的旨让上这么硬的点心，谁能咬得动？”说罢用手一拍桌子，吓得们个个魂飞胆破，以为大劫难逃了。再看桌上那盘月饼，酥皮飞起如雪白的鹅毛，老佛爷拿起一块尝了一口，不黏不硬，入口就化，不但鲜糯，而且回味悠长，当时就乐了，问是谁做的饽饽，叫什么，怎么还能翻出鹅毛来？顺口答:“此乃姑苏细点。”于是老佛爷赐名“翻毛月饼”。此后翻毛月饼在京城红极一时，也就成了京城月饼。馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心、健脾厚肠、除热止渴。中医对面粉的食疗作用归纳为：养心，和血，健脾。某家面包厂的工人发现：无论他们年纪多大。一次做好12个。

然后上下左右都敲一下，就可以轻松脱模了。依次做完所有的月饼。烤箱预热至350F。在月饼表面轻轻喷一层水，放入烤箱上层烤五分钟。

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