洪雅电工培训学校

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新疆拌面培训手抓饭学习【砀山】-秘制配方配料

如果想学习新疆抓饭的核心制作工艺潮香园小吃培训中心的老师建议，要么学口味特别正宗的，要么就不要学，学东西讲究的是精而不是凑合，这样开的抓饭店才会有客人经常性的光顾生意才会做的长久。

新疆抓饭-潮香园的获奖小吃之一，抓饭，维吾尔语称“波劳”，潮香园的获奖小吃之一，是新疆维吾尔、乌兹别克等民族人民喜爱的一种饭食，多净手掇食，故汉语称为“抓饭”

如果想真心学习地道的抓饭技术欢迎来电咨询潮香园培训基地,我们期待与您的合作! 我们建议想学习之前请先实地考察参观；学员想学的品类由老师当面为学员制作品尝，如果您觉得味道不错很好吃就可以学习了，直到你满意为止。

更有嚼头，所以做成的抓饭，吃起来肉更有嚼劲，咀嚼的同时满口都是风干肉中透出来的浓郁的肉质香气。抓饭可谓是新疆人都喜爱的美食，抓饭的主要原料有：大米，羊肉，胡萝卜，葡萄干，洋葱和清油。用它们混合焖制而成，焖制出来的饭油亮可口，香气四溢，深受喜欢，今天小编就手把手教大家做抓饭。步骤：1切好的羊排提前泡一个小时左右，控干水分。锅里加油，油稍微多一些，油热后把羊排加进去炒。2羊排炒到没有水汽时，加入切好的胡萝卜条，炒一分钟，然后加入切好的洋葱炒一分钟。3将洋葱炒软后加水，水刚与肉平就好了，加入少许孜然和盐，放入适量葡萄干。4将洗好的大米放入电饭锅中，将炒好的羊肉倒入搅拌均匀。按煮饭即可。在这里小编再贡献一道小菜。14.开锅后撒上葱花。说起新疆美食，大盘鸡、羊肉串、手扒肉、馕......无数种香气四溢、勾人食欲的新疆名菜立刻浮现在脑海中，分分钟把馋虫叫醒。这其中，抓饭是在各大新疆美食榜单中不会缺席的一员。新疆抓饭，虽然其历史起源已无从，但关于抓饭，有一段动人的传说。相传在一千多年前，有一位叫阿布艾里·依比的医生。在他晚年的时候身体变得虚弱，吃了许多药也无济于事。后来，他研究了一种饭，进行食疗。他选用了羊肉、胡萝卜、大米、洋葱、清油和羊油，加水加盐后小火焖熟。这种饭色香味俱全，能引起食欲，同时也能达到营养均衡的效果。于是他早晚各吃一小碗，半月后，身体渐渐恢复健康。周围的人们都非常惊奇，以为他吃了什么灵丹妙药。做好新疆抓饭做法的小窍门，主料：大米、羊肉、葡萄干、黄红胡萝卜辅料：植物油、盐、洋葱做法：把大米洗净用凉水泡30分钟，黄红胡萝卜洗净去皮切粗丝，葡萄干用水清洗，用凉水泡10分钟捞起沥干水分把羊肉洗净切块，洋葱去外切丝热锅凉油，油热7成，加羊肉块翻炒出水分出香味，翻炒到羊肉出油，加洋葱在翻炒出香味，加黄红胡萝卜翻炒均匀，加盐再翻炒几分钟到胡萝卜变软，加水大米捞起，铺在上面，再铺上葡萄干，盖锅盖，大火烧开，转小火焖15分钟，揭盖用筷子在锅中扎上几个小孔，这样有利于热气的上升使米饭更容易熟，做好新疆抓饭做法的小窍门，一般加胡萝卜的数量和大米的数量是一样的。因为饭菜合一嘛加水不一定的，因为大米和胡萝卜的吸收水量不一样盐好别多加。

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